Berikutini informasi lengkap mengenai 7 resep olahan tofu ala rumahan, enak dan menggugah selera telah dirangkum brilio.net. 1. Tofu with Salted Egg

table of contents [Hide] [Show] ANEKA OLAHAN JAMUR Salam sahabat sakinah. Kali ini admin akan berbagi sedikit tentang olahan jamur. Alasan pertama memilih tema ini adalah karena admin sekeluarga ada penyuka jamur hehe. Nah, ternyata ada banyak macam jamur di dunia ini. Baca Juga Aneka Resep Jamur Krispi ANti Gagal Resep Terong Balado Sederhana Pedas Inspirasi Aneka Resep Rumahan Hingga Inspirasi Bisnis Beberapa diantaranya sangat mudah ditemukan, tetapi ada sebagian jenis jamur yang butuh usaha dan biaya ekstra untuk dapat menemukan dan menikmatinya. Banyak sekali restoran yang menjadikan olahan jamur sebagai menu sajiannya. Sebagian rumah makan menjadikan olahan jamur sebagai makanan pendamping, namun tak sedikit juga yang menjadikannya sebagai menu utama. Ada banyak pertimbangan pastinya bagi mereka yang dasarnya tidak suka jamur untuk memutuskan memilih menu jamur. Menarik juga Cara Membuat Donat Kentang Lengkap Jika boleh sedikit menyarankan nih, tak ada salahnya mulai mencoba mengkonsumsi jamur karena memang jamur memiliki segudang manfaat bagi tubuh kita. Kabar baiknya lagi, menurut beberapa referensi kini jamur menjadi salah satu bahan pangan yang paling di idolakan di dunia. Baiklah selanjutnya akan langsung admin sajikan beberapa resep olahan jamurnya. Mengingat begitu banyak sekali jenis jamur, maka dalam artikel kali ini hanya akan dituliskan beberapa jenis saja. Diantarnya adalah sebagai berikut Olahan jamur tiram Olahan jamur kancing Olahan jamur kuping Olahan jamur enoki Olahan jamur merang Olahan jamur es Olahan jamur shitake Olahan jamur portobella Aneka tips mengolah jamur Sengaja admin hanya akan mengulas beberapa olahan jamur di atas karena memang lebih mudah di temukan, dan harganya masih terjangkau alias ramah kantong ibu-ibu yang pandai berhitung seperti saya *Lol. Sempatkan juga membaca Cara Memasak Cumi-cumi OLAHAN JAMUR TIRAM Jamur tiram adalah jamur yang paling mudah di temukan, baik di supermarket ataupun di abang tukang sayur keliling. Umumnya, jamur tiram diolah dengan cara ditumis ataupun dijadikan cemilan seperti jamur crispy. Resep olahan jamur crispy/ jamur krispi bisa baca di artikel sebelumnya. Ini nih Cemilan Anti Kuno Kali ini admin akan memberikan resep yang unik untuk olahan jamur tiram, yaitu jamur tiram kuah santan. Bahan 500 gram jamur tiram putih siangi 2 potong tahu putih ukuran sedang, potong kotak kotak dan goreng setengah matang 250 ml santan boleh juga di ganti santan instan yang di encerkan dengan air sampai menjadi 250 ml 2 batang bawang prei potong serong 2 buah cabai merah besar potong tipis serong 4 buah belimbing wuluh iris tipis 6 butir bawang merah, haluskan 4 butir bawang putih haluskan 12 buah cabai rawit merah ,haluskan 2 buah cabai merah besar, haluskan 1 ruas jari kunyit, haluskan 3 butir kemiri, haluskan sendok teh merica bubuk sendok teh pala bubuk 1 ruas jari lengkuas geprek 2 lembar daun salam sendok teh kaldu jamur bubuk Garam dan gula secukupnya Cara memasak Tumis semua bumbu yang di haluskan, masukkan juga merica dan lada bubuk, aduk rata. Masukkan daun bawang prei dan cabai merah besar iris, lengkuas, dan daun salam, tumis sampai harum. Masukkan jamur ke dalam bumbu aduk sampai setengah layu, masukkan juga tahu goreng, Tuangkan santan . Masukkan gula garam dan kaldu jamur bubuk, tes rasa Biarkan mendidih dan angkat, siap di sajikan. Boleh di kurangi ataupun di tambah untuk ukuran cabai nya, tergantung selera ya… OLAHAN JAMUR KANCING CHAMPIGNON Ilustrasi Jamur kancing atau juga di kenal sebagai jamur champignon adalah jamur yang mulai mudah di temui juga di abang tukang sayur dan sangat mudah untuk di olah, selain enak untuk di jadikan camilan, jamur ini juga sangat lezat dijadikan lauk teman nasi loh. Jamur yang lezat dan bertekstur kenyal ini ternyata juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan, Selain Baik Untuk Otak, di percaya jamur kancing ini juga bisa mencegah kanker, karena kandungan selenium nya yang tinggi. Selain itu jamur kancing ini juga bisa jadi makanan yang sangat di anjurkan untuk program diet anda, karena selain tinggi serat jamur kancing ini juga tinggi protein dan zat besi yang baik untuk metabolisme tubuh kita. Berikut salah satu resep andalan admin untuk jamur kancing atau champignon, tumis jamur kuping manis pedas Bahan bahan 200 gram jamur kancing 100 gram brokoli potong per kuntum buah bawang Bombay iris tipis 3 siang bawang putih ukuran sedang rajang halus 2 buah cabe merah besar potong serong tipis 8 buah cabe rawit merah atau sesuai selera potong sembarang 1 sachet saus tiram Gula, garam, merica bubuk, Air dan minyak goreng secukupnya Cara membuat Tumis bawang Bombay yang sudah di iris tadi sampai layu dan ber aroma, masukkan bawang putih tumis kembali sampai harum Masukkan juga cabe merah besar, dan cabe rawit tumis sampai layu Masukkan jamur, tumis sebentar. Masukkan brokoli tumis lagi sebentar, tuang saus tiram dan sedikit air Bumbui dengan gula, garam dan merica tes rasa segera angkat dan hidangkan Cocok sekali di hidangkan dengan sepiring nasi hangat. OLAHAN JAMUR KUPING Jamur kuping, mendengar namanya saja kita akan langsung teringat dengan rupa si jamur, dengan segudang manfaat untuk kesehatan, diantaranya melancarkan pencernaan, yang pastinya baik untuk menurunkan berat badan, dan juga meringankan gejala wasir, karena kandungan seratnya yang sangat tinggi. Si hitam bertekstur kenyal ini memiliki aroma dan rasa yang khas, sehingga susah susah gampang untuk mengolahnya, tapi ada beberapa menu favorit yang menggunakan bahan jamur kuping ini, salah satunya japchae , japchae yaitu hidangan korea yang terdiri dari soun korea, jamur kuping dan aneka sayur pendamping. Berikut saya sertakan resep jamur ala korea ini Bahan 50 gram jamur kuping kering rendam dengan air hingga mengembang, tiriskan dan jangan buang airnya. Kalau memiliki jamur kuping segar sediakan kurang lebih 120 gram ,iris tipis memanjang 100 gram daging sapi, iris tipis 100 gram wortel potong korek api 100 gram sawi putih, potong sembarang 50 gram taoge 4 batang daun kucai potong panjang panjang 200 gram soun korea atau kalau tidak memilikinya boleh di ganti dengan bahan jagung yang dimiliki, rendam dengan air hangat hingga ter urai 1 buah bawang Bombay iris tipis 7 siung bawang putih cincang halus 4 sendok makan saus tiram 4 sendok makan kecap asin 2 sendok makan kecap manis 3 sendok makan minyak wijen 1 sendok makan biji Wijen sangrai Gula, garam, merica putih bubuk secukupnya Cara membuatnya Tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan bawang putih tumis kembali hingga harum Masukkan juga daging sapi iris, aduk sebentar, masukkan wortel dan jamur kuping, tumis sebentar, masukkan juga sawi putih, tuang air rendam an jamur kuping tadi sedikit untuk melunakkan sayuran Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, gula, garam dan merica Masukkan soun atau bahan aduk rata dan cepat Masukkan taoge serta daun kucai, tes rasa Sesaat sebelum diangkat masukkan minyak wijen aduk rata Sajikan dengan tabungan biji Wijen OLAHAN JAMUR ENOKI Jamur enoki atau jamur enokitake, si kecil yang mirip Lidi ini adalah salah satu jamur yang paling banyak di budidayakan di empat negara. Selain rasanya yang enak, ternyata enoki ini juga kaya manfaat untuk kesehatan. Bahkan sudah menjadi bahan pengobatan sejak zaman dulu di Tiongkok. Wah super banget ya sahabat, selain kandungan antioksidan nya yang tinggi, jamur enoki ini juga mengandung kalium, fosfor, magnesium, folat, niacin , selenium, vitamin D, Zinc dan zat besi. Banyaknya serat dalam jamur enoki juga di duga dapat dengan cepat menguraikan kadar kolesterol , sehingga mengurangi kadar trigliserida, lemak total, lemak jahat atau LDL, serta fosfolipid dalam hati. Tuh keren banget kan sahabat, sambil makan nikmat bermanfaat juga. Kali ini admin bagikan Olahan jamur enoki pedas ala korea Bahan bahan 100 gram jamur enoki, potong bonggolnya dan pisah pisah jamurnya 200 gram tahu sutra potong dadu 50 gram daging atau seafood boleh apa saja 1 butir telur 450 ml air kaldu sapi atau ikan buah bawang Bombay iris tipis 2 batang daun bawang prei iris sesuai selera 4 siung bawang putih, cincang halus 1 sendok makan minyak cabe 2 sendok makan cabe bubuk korea atau sesuai selera 2 sendok makan kecap manis Cara membuat panaskan minyak , tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum Masukkan daging yang sudah di iris tipis dan atau seafood, aduk cepat. Tuangi air kaldu, masukkan juga minyak cabe, cabe bubuk, kecap manis serta tahu. Didirikan sampai kaldu menyusut atau daging matang Panaskan claypot atau mangkuk tahan panas ke oven sebentar, hanya untuk memanas kan mangkuk nya saja, tata jamur enoki di dalam mangkuk yang sudah di panaskan, dan tuang sup diatasnya. Terakhir tambahkan telor di atasnya dan taburi dengan daun bawang prei Siap di hidangkan. OLAHAN JAMUR MERANG Berikutnya jamur merang, jamur dengan kandungan insulin alami ini sangat bagus untuk penderita diabetes, jamur merang ini juga baik untuk menjaga fungsi hati, pankreas dan kelenjar endrokrinal lainnya bahkan kandungan antibiotik dalam jamur ini juga baik untuk mencegah infeksi pada luka akibat diabetes juga loh. Nah kali ini admin share resep yang sedikit unik dan anti biasa. Tapi sudah di buktikan kenikmatan nya. Yaitu Olahan jamur dan tempe yang di mix menjadi botok. Siapa yang tidak tahu botok, masakan khas jawa timur yang di bungkus daun pisang ini terkenal lezat dan sedap. Tidak perlu berlama lama, yuk di simak resep nya. Botok jamur merang Bahan bahan 300 gram jamur merang segar, seduh dengan air mendidih kurang lebih 5 menit aduk dan cuci bersih 1 lembar tempe Kukus sebentar, potong dadu Parutan kelapa dari butir kelapa muda bukan degan 50 gram teri nasi basah, atau jika kering di sedih dengan air hangat terlebih dahulu 8 siung bawang merah haluskan 5 siung bawang putih haluskan 12 biji cabai rawit merah haluskan 2 biji cabai merah besar haluskan 3 butir kemiri haluskan 1 sendok teh ketimbang haluskan 1 cm kencur haluskan 1 sendok teh terasi Gula dan garam secukupnya Daun pisang secukupnya Tusuk gigi secukupnya Cara membuatny Panaskan panci Kukus Belah 2 jamur merang, campurkan dengan tempe, teri, Parutan kelapa, dan bumbu halus serta gula garam dan terasi, aduk rata. tes rasa Siapkan daun pisang, belah atau sobek secukupnya, isi dengan adonan, dan semata menggunakan Tusuk gigi Lakukan hingga habis, Kukus kurang lebih 20 sampai 25 menit 5. Dan siap di hidangkan Jika merasa kurang pedas, boleh di tambah cabai nya atau di iris saja. OLAHAN JAMUR ES Jamur es atau biasa dikenal juga dengan sebutan jamur salju atau jamur putih atau pula jamur kuping putih adalah salah satu jamur yang sangat kaya manfaat, terutama untuk kecantikan. Bahkan jauh ribuan tahun lalu di zaman dinasti tang di Cina, salah satu seluruh yang terkenal akan kecantikan nya yang guifei percaya bahwa jamur salju inilah yang membuat dia awet muda. Bahkan Para peneliti mengatakan bahwa jamur salju inilah mengandung bahan yang menyerupai hyaluronic acid , yang bisa menyimpan 1000x berat air sehingga saat diaplikasikan ke wajah, wajah akan menjadi lembab dan kenyal. Nah kali ini admin share resep yang manis manis yaitu es melon fantasi Bahan bahan 50 gram jamur es, rendam dengan air hangat sampai mengembang dan lembut 20 gram Goji beri rendam dengan air hangat sampai lembut 45 ml Susu kental manis putih 100 ml sirup coco pandan Melon keruk bulat secukupnya Air dan ES batu secukupnya Cara membuatnya Siangi jamur es, buang akar atau bagian bawahnya yang berwarna kuning lalu potong potong Tata dalam mangkuk atau gelas saji potongan jamur es, Goji beri, melon, tambahkan susu kental manis, sirup coco pandan dan es batu sajikan Bila di rasa terlalu manis, boleh di tambahkan air secukupnya. Yang manis sudah, yang gurih sudah, yang pedas sudah juga, yang hangat dan segar pun sudah. Apalagi ya sekarang? Karena lauk dan minumnya sudah ada RESEP nya, kali ini admin bagikan resep untuk nasinya. OLAHAN JAMUR SHITAKE Jamur shitake atau shiitake biasa juga di sebut jamur hioko adalah salah satu jenis jamur yang bisa di konsumsi yang berasal dari jepang, shiitake sendiri menurut harfiah adalah jamur dari pohon shii. Pohon shii yang lapuk adalah tempat tumbuhnya jamur shiitake. Jamur shitake ini juga memiliki beragam manfaat untuk kesehatan, diantaranya untuk kesehatan jantung, karena mengandung senyawa khusus yang membantu menurunkan kolesterol dalam darah, juga sangat baik dalam meningkatkan sistem imun tubuh kita loh. Jamur yang bahkan diolah dengan praktis dan sederhana pun terasa nikmat sekali. Untuk menemani resep sebelumnya yang sudah ada varian lauk dan juga minuman, kali ini admin akan berbagi resep olahan jamur berupa nasi, yaitu tim nasi ayam jamur shitake. Bahan bahan 500 gram beras, cuci bersih sisihkan 50 gram jamur shitake cuci bersih potong sesuai selera 250 gram filet dada ayam cuci bersih potong dadu 1 buah bawang Bombay ukuran sedang cincang halus 6 siung bawang putih haluskan 4 sendok makan saus tiram 2 liter kaldu ayam 2 sendok makan kecap manis 2 sendok makan kecap asin Minyak goreng secukupnya Cara membuatnya Panaskan minyak tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum Masukkan ayam dan jamur, Bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin. Tambahkan sedikit kaldu ayam masak hingga ayam matang atau air kaldu menyusut, angkat Siapkan beras yang telah di cuci tadi, campur kan dengan tumisan ayam dan jamur tadi tambahkan dengan air kaldu secukupnya Masak dalam rice cooker hingga matang. Siap di sajikan hangat atau di cetak untuk bekal si kecil. OLAHAN JAMUR PORTOBELLO Jamur portobello atau portobello adalah jamur yang ukurannya lebih besar dari jamur jamur lainnya dan rasanya sangat mirip dengan daging sapi, dengan kandungan potassium yang tinggi jamur portobello di percaya bisa menurunkan tekanan darah dan menjaga stamina tubuh kita. Karena rasanya yang mirip daging sapi, maka jamur ini bisa menjadi alternatif bahan isian burger loh, berikut resep nya burger jamur portobello. Bahan bahan 5 pasang roti bun 5 lembar keju 5 buah jamur portobella ukuran besar 100 gram daging giling 1 buah bawang Bombay ukuran besar, cincang halus 1 sendok makan all spices sendok makan Italian herbs 1 butir telur 1 sendok makan tepung tapioka Garam dan merica secukupnya Aneka sayur untuk pelengkap Mayonaise dan saus secukupnya untuk pelengkap Margarin secukupnya untuk memanggang patty Cara membuat Bersihkan payung jamur portobella menggunakan sikat bersih dan atau kain basah. Keruk bagian bawahnya atau kakinya, sisihkan. Cincang halus kaki jamur portobella, campurkan dengan daging giling, bawang Bombay, all spices, Italian herbs, telur, tepung tapioka, garam dan ke dalam jamur yang sudah di keruk tadi. Panaskan margarin sedikit , taruh jamur yang sudah di isi patty tadi, panggang sampai matang. Oles roti bun dengan margarin panggang sebentar ke dua sisinya Tata burger sesuai urutan, roti bun, sedikit sayur, keju, patty, Mayonaise, saus , roti bun lagi. Atau sesuai selera ANEKA TIPS OLAHAN JAMUR Cara membersihkan dan menyimpan jamur. Jamur biasanya di jual sudah dalam keadaan bersih, tapi jika membeli jamur yang belum bersih, anda bisa menggunakan kain basah atau tisu, atau sikat. Jangan mencuci jamur yang masih akan di simpan, karena akan menurunkan aromanya dan lebih cepat busuk. Agar tidak keracunan jamur, pastikan anda memasak jamur dengan benar benar matang. Untuk jamur yang di jual dalam kondisi kering selalu rendam dengan air hangat sampai mengembang, atau sampai empuk. Apa sih bumbu all spices itu? All spices atau merica jamaika adalah remaja berbentuk merica dengan aroma perpaduan kayu manis, cengkeh, dan pala. Saat all spices tidak ada anda bisa menggunakan bubuk kayu manis, bubuk cengkeh dan juga bubuk pala, dengan takaran, setiap 1 sendok teh all spices bisa di ganti dengan sendok teh bubuk kayu manis, sendok teh bubuk cengkeh, sendok teh bubuk pala. Kalau italian herbs yaitu campuran beberapa rempah khas Italia di antaranya basil, oregano, cilantro, marjoram, thyme, rosemary dan bubuk paprika merah. Saat sahabat sakinah menginginkan patty bukan di panggang tapi di goreng, bagaimana caranya? Caranya setelah langkah ke dua selesai, celupkan jamur dalam Kocok an telur kemudian balur menggunakan tepung roti atau tepung jagung atau di mix antara tepung roti dan tepung jagung, goreng dalam minyak panas. Langkah selanjutnya tinggal di tata sesuai selera. Sekian artikel kali ini semoga bermanfaat

foto Instagram/ & Instagram/utamiif - Dari sekian banyaknya jenis jamur yang aman dikonsumsi, jamur enoki adalah salah satunya. Jamur enoki memiliki bentuk yang panjang seperti korek api serta berwarna putih. Jamur enoki biasanya diolah menjadi hidangan sup atau bebakaran. Namun ketika memasaknya jangan sampai terlalu lama karena akan membuat tekstur jamur terlalu lembek. Selain terbebas dari racun, jamur enoki juga kaya akan manfaat. Nutrisi yang terdapat di dalam jamur enoki seperti protein, karbohidrat, serat dan kalori. Tentunya selain lezat, olahan jamur enoki juga bisa memenuhi sebagian kebutuhan nutrisi dalam tubuh. Nggak salah, kalau jamur enoki cocok dikonsumsi sehari-hari. Selain dimasak jadi sup dan bebakaran, jamur enoki juga nikmat dimasak bersama bumbu pedas. Olahan jamur enoki pedas ini dijamin punya rasa nikmat dengan perpaduan gurih yang bikin nendang. Olahan jamur enoki pedas ini pun bisa dikombinasikan dengan berbagai bahan lain agar rasa dan nutrisinya makin lengkap. Yuk, langsung eksekusi berbagai resep olahan jamur enoki pedas, dirangkum BrilioFood dari dari berbagai sumber pada Rabu 5/10 1. Spicy enoki. foto Instagram/ Bahan- 1 bungkus jamur enoki- 1 buah sosis- 2 siung bawang putih, cincang halus- 5 cabai rawit merah, potong-potong- 3 sdm saus sambal extra pedas- 1 sdt kecap manis- 1 sdt bubuk cabai korea- Penyedap dan lada bubuk secukupnya- 100 ml air Cara membuat1. Buang bagian bongol jamur kemudian urai jamur, taburi sedikit garam, aduk-aduk sebentar lanjut cuci sampai bersih kemudian Tumis bawang putih, cabai sampai harum, lanjut masukkan aneka saus, sosis, dan bumbu kemudian masukan air. Tes Masukkan jamur aduk sebentar biarkan agak susut, angkat dan sajikan. 2. Enoki with meatball sauce. foto Instagram/ Bahan- 250 gr daging giling- 150 gr tepung panir- 5 sdm terigu- 1 butir telur- 1 bungkus enoki, potong akarnya, cuci bersih- 300 ml air- 1 sdm maizena, cairkan dengan 1/3 gelas air Bumbu- 1 butir bombay, cincang halus- 3 siung bawang putih, haluskan- 1 sdm garam- 1 sdm gula- 3 sdm kecap inggris- 3 sdm saus tiram- 2 sdm pasta tomat atau saus tomat- 1 sdm saus cabai- 1 sdm kecap manis- 1 sdt lada halus Cara membuat1. Untuk membuat meatball campur daging, tepung, telur, 1 sdm garam, gula, lada, 1/2 bagian bombay cincang, bawang halus, aduk Basahi telapak tangan dengan minyak. Bentuk daging bulat-bulat, lakukan sampai habis, Panaskan margarin, tumis bawang bombay sampai harum, kecilkan api, masukkan meatball, biarkan sampai setengah matang sambil sesekali dibalik agar merata, pelan supaya tidak hancur. Tambahkan sedikit Masukkan semua saus dan kecap Inggris, gula, lada bubuk, garam, aduk rata, masukkan air, masak sampai mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk perlahan sampai mengental. Koreksi rasa. Panaskan 2 gelas air beri 1/2 sdm kecap asin dan saus tiram, rebus jamur enoki sampai cukup lunak, angkat dan tata diatas piring. Siram dengan meatball sauce lalu taburi parsley Siap dihidangkan. 3. Jamur enoki crispy dan sapi kecap pedas. foto Instagram/nayundapradma Bahan jamur enoki crispy- 1 bungkus jamur enoki- Bawang putih secukupnya- Garam secukupnya- Merica bubuk secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Ketumbar bubuk secukupnya- 1 sendok sayur tepung maizena- 5 sendok sayur tepung terigu- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Cuci bersih jamur enoki, Campur semua tepung dengan semua bumbu kering, aduk rata, koreksi Ambil 1/3 campuran tepung di wadah 1 kemudian campur dengan air matang secukupnya, aduk rata. 4. Di wadah 2 berisi campuran tepung Siapkan wajan berisi minyak untuk menggoreng, hidupkan kompor tunggu hingga minyak Celupkan jamur sedikit-sedikit di wadah 1 kemudian ke wadah 2 dengan ditepuk-tepuk kemudian goreng, lakukan hingga jamur dan tepung habis, setelah matang tiriskan dan pisahkan. Bahan sapi kecap pedas- 200 gr daging sapi, potong tipis- 1 jeruk nipis- Beberapa siung bawang merah, iris- 3 siung bawang putih, iris- 1/2 siung bawang bombay, iris- 1 ruas jahe, geprek- 1 buah serai, geprek- 2 buah daun jeruk- 1 buah daun salam- 2 sdt merica- 1 buah tomat, iris- Kecap manis secukupnya- Saus tiram secukupnya- Cabai merah dan cabai hijau secukupnya, iris- Garam secukupnya- Air secukupnya- Minyak goreng secukupnya Cara membuat1. Marinasi daging dengan perasan jeruk nipis, merica dan garam, diamkan sekitar 10 Panaskan minyak , tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, cabai, daun salam, daun jeruk dan sereh sampai Masukkan daging sapi, beri kecap dan saos Beri Air secukupnya dan masak hingga daging sapi berubah warna dan matang, beri garam dan merica, lalu koreksi Sajikan dengan jamur enoki crispy. 4. Spaghetti enoki kuah pedas. foto Instagram/ratukitchen Bahan- 50 gr spaghetti- 1 buah telur- 3 buah bakso ayam- Jamur enoki secukupnya- 2 lembar sawi putih potong sesuai selera- Daun bawang- Tomat- Garam, merica dan kaldu jamur secukupnya- Minyak wijen secukupnya- Minyak untuk menumis- Air secukupnya Bumbu halus- 2 buah cabai merah- 3 buah cabai rawit- 2 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 1/2 buah tomat ukuran sedang Cara membuat1. Rebus pasta setengah Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum sambil didihkan air secukupnya untuk Masukkan telur, lalu orak arik hingga matang, masukkan baso dan sawi putih. Tumis hingga bumbu halus Masukkan air mendidih, lalu masukkan Masak hingga spaghetti hampir matang lalu masukkan jamur Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur dan minyak Terakhir masukkan tomat dan taburi dengan bawang daun. 5. Tofu pedas jamur enoki. foto Instagram/deasylee_1312 Bahan- 1 bungkus jamur enoki, potong bagian bawahnya, cuci bersih- 2 siung bawang putih, cincang halus- 1 ruas jahe, cincang halus- 4 buah cabai rawit, iris- 1 sdm saus cabai- 1 sdt saus tiram- 100 ml air- Gula, merica, dan kaldu jamur secukupnya- Olive oil untuk menumis- Daun bawang, iris- 1 bungkus tofu, bagi menjadi 6 bagian- 3 sdm tepung maizena- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Balurkan potongan tahu Jepang ke dalam tepung maizena, lalu goreng sampai berkulit dan kecokelatan, angkat tiriskan Tumis bawang putih dan jahe dengan sedikit olive oil, setelah harum tambahkan air dan potongan cabai, gula, merica, kaldu jamur, saus sambal dan saus tiram. Aduk rata, tes rasanya setelah itu masukkan jamur enoki aduk-aduk sebentar dan tambahkan tofunya. Setelah semua tercampur rata, angkat dan tata di piring sajian. 6. Enoki pedas manis. foto Instagram/utamiif Bahan- 2 pack jamur enoki, potong akarnya- 2 siung bawang putih, cincang halus- 3 butir bawang merah, cincang halus- 1/4 bagian bawang bombay, iris memanjang- Cabai rawit sesuai selera, cincang halus- 2 sdm saus pedas- 3 sdm saus asam manis- 1/2 sdm saus tiram- Boncabe secukupnya- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- 70 ml air- 1/2 sdm maizena larutkan dengan sedikit air untuk mengentalkan Cara membuat1. Cuci bersih jamur enoki yang sudah dibuang akarnya, rebus di air mendidih kurang lebih 1 menit, Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih hingga harum, masukkan bawang bombay dan cabai tumis hingga Tambahkan saus, Boncabe, dan air, bumbui dengan garam gula sesuai selera. Jika sudah pas, kentalkan dengan Masukkan jamur enoki yang sudah direbus. Aduk rata dan masak hingga meletup-letup. Sajikan. 7. Tofu enoki pedas manis. foto Instagram/ismaya_dapur_maya Bahan- 1 bungkus tofu, potong-potong- 1 bungkus enoki, cuci dan suwir-suwir- Daun bawang- 3 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- Bawang bombay- 2 sdm saus pedas manis- 1 sdm saus tomat- 1 sdt kecap asin- Garam, gula, lada, penyedap secukupnya Cara membuat1. Tumis irisan bawang putih, bawang merah dan bawang Masukkan air, saus pedas manis, saus tomat, kecap asin, garam, gula, lada, dan Masukkan tofu yang sudah dipotong-potong dan enoki yang sudah dicuci lalu masukkan daun Aduk-aduk hingga matang dan bumbu Angkat dan sajikan. 8. Fuyunghai jamur enoki. foto Instagram/inasilvia11 Bahan- 3 butir telur ayam- 1 bungkus jamur enoki, buang pangkalnya cuci dan potong menjadi tiga bagian- 10 ekor udang kupas, cincang kasar- 1 siung bawang putih, parut- 2 sdm tepung terigu- Garam secukupnya- Kaldu jamur secukupnya- Minyak goreng untuk dadar telur Bahan saus- 2 sdm saus tomat- 2 sdm saus sambal- 1/2 siung bawang bombay, potong kotak- 1 siung bawang putih, cincang kasar- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air- Air, lada bubuk, garam dan gula secukupnya- 2 sdm minyak goreng untuk menumis Cara membuat1. Campur semua bahan, kocok Panaskan minyak goreng dan dadar telur hingga kedua sisi matang. Angkat dan letakan di piring Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay hingga layu lalu masukkan saus tomat, saus sambal, lada bubuk, garam, gula dan air. Aduk-aduk sebentar lalu kentalkan dengan larutan tepung maizena. Cek rasa dan siram saus keatas telur dadar tadi, sajikan. 9. Tomyum suki. foto Instagram/yulistiarezi Bahan- 200 gram cumi, bersihkan lalu marinasi dengan jeruk nipis dan garam- 1 bungkus jamur enoki- 1 ikat pokcoy, bisa ganti sayur lain sesuai selera- ½ kg aneka bakso ikan Bumbu- 5 butir bawang merah, iris- ½ siung bawang bombay, iris- 2 buah kincung, iris kasar- 1 ruas jahe, geprek- 1 ruas lengkuas, geprek- 1 batang serai, geprek- 2 buah daun jeruk- 10 buah tomat ceri bisa ganti dengan 1 buah tomat besar, buang isinya, potong-potong- 10 buah cabai- 1 bungkus bumbu tomyum- 1 liter air- Garam secukupnya- 2 sdm minyak goreng Cara membuat1. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang merah dan bawang bombay. Tumis setengah masak, lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe dan Tambahkan air, setelah mendidih masukkan bumbu tomyum dan kincung. Aduk Masukkan cumi yang sudah dimarinasi, tomat ceri, dan Koreksi rasa. Setelah rasa pas, masukkan pokcoy dan aneka bakso ikan. Terakhir tambahkan jamur enoki. Matikan api, lalu sajikan dalam keadaan panas. 10. Pakcoy jamur enoki saus bolognese. foto Instagram/moezandra Bahan- 1 bonggol pakcoy, petik perlembar- 1 bungkus jamur enoki- 4 sdm kornet Bumbu- 1 siung bawang bombay, iris- 2 siung bawang putih, cincang halus Bahan saus- 6 sdm saus bolognese- 4 sdm saus sambal- 2 sdm saus tomat- Lada bubuk secukupnya- Gula dan garam secukupnya Cara membuat1. Rebus pakcoy dan jamur, setelah matang, angkat dan Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga Masukkan kornet, Masukkan semua bahan saus, aduk rata dan koreksi rasa5. Angkat dan sajikan. 11. Balado sosis enoki. foto Instagram/dapuratin Bahan- 1 bungkus enoki- 6 buah sosis kecil- 3 siung bawang merah- Cabai keriting secukupnya- 1 sdt gula pasir- Kaldu bubuk secukupnya- Air secukupnya- Saus tiram secukupnya- Minyak untuk menggoreng Cara membuat1. Goreng sosis, angkat dan Haluskan bawang merah dan cabai Tumis bumbu sampai harum masukkan sosis, tambahkan air, kaldu bubuk, saus tiram dan gula pasir. Aduk-aduk lalu Masukkan enoki dengan sisa bumbu tadi , masak sebentar lalu angkat dan sajikan. 12. Jamur enoki super pedas. foto Instagram/ Bahan - 1 bungkus jamur enoki- 1 bungkus sosis merk kenzler- 2 sdm saus tiram- 1 buah telur- Sawi secukupnya- 8 buah cabai merah- 3 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- 1/2 sdt garam- 1/2 tomat Cara membuat1. Blender cabai, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai Kemudian masukkan ke wajan ditumis sebentar dengan sedikit Kalau sudah tercium aroma cabai, campurkan sosis, aduk sampai sosis mulai Campurkan air, campurkan semua sisa bahan, sampai mendidih. Angkat dan sajikan. 13. Chikuwa enoki saus pedas. foto Instagram/tharita_hadi Bahan- 8 buah chikuwa- 1 bungkus jamur enoki, potong ujungnya lalu cuci bersih- Wijen sebagai taburan- 1 sdm mentega Bahan bumbu saus pedas- 1 sdm kecap manis- 1 sdm kecap asin- 1 sdm saus tiram- 1 sdm saus sambal- 2 sdm mayonaise Cara membuat1. Pisahkan jamur enoki yang sudah dicuci bersih menjadi beberapa bagian. Lalu masukkan ke dalam Panaskan mentega di atas wajan anti lengket lalu bakar jamur enoki dan chikuwa. Bolak balik sampai agak Masukkan campuran saus pedas kedalam wajan anti lengket, sambil diaduk sampai rata supaya bumbu tercampur rata. Jika sudah tercampur rata, matikan api lalu tata di atas piring dan taburi dengan wijen. Hidangkan bersama nasi hangat. Mgg Elrisa Rahmadita brl/mal

Tumisbawang putih dan jahe hingga harum. Tambahkan paprika merah dan kuning ke dalamnya, masak hingga setengah layu. Kemudian campurkan kecap asin, cuka, madu, saus sambal, saus tomat, minyak wijen, dan air. Aduk hingga rata. Masak hingga saus mendidih. Setelah saus mendidih, masukkan tofu yang sudah digoreng dan kacang mete.

olahan jamur enoki dan tofu